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von Sibylle
10 Mär 2020 11:06:31
Forum: Gästebuch
Thema: Was ist mit dem Forum los?
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Re: Was ist mit dem Forum los?

:yes: :yes:
von Sibylle
25 Feb 2020 13:10:01
Forum: Gästebuch
Thema: Was ist mit dem Forum los?
Antworten: 57
Zugriffe: 3053

Re: Was ist mit dem Forum los?

Ich gehöre auch zu denen, die ganz bewusst keinen Fa..book-Account haben.
Dieser www.Zöli-Austausch ist für mich keine Alternative. Das ist mir zu voll von schrillender Werbung.
von Sibylle
24 Feb 2020 12:08:58
Forum: Neue Mitglieder stellen sich vor
Thema: So viele Fragen...
Antworten: 4
Zugriffe: 134

Re: So viele Fragen...

Hallo Zöli-Papa78! Zuerst einmal: Herzlich Willkommen hier! Du hast 1000 Fragen? Tröste dich, das ist normal. ;-) Ich will mal versuchen, die ersten 3 zu beantworten: Zur Frage der Diagnostik / Darmuntersuchung verweise ich dich mal an die DZG (Deutsche Zöliakie Gesallschaft e.V.) https://www.dzg-on...
von Sibylle
16 Feb 2020 11:34:01
Forum: Gästebuch
Thema: Was ist mit dem Forum los?
Antworten: 57
Zugriffe: 3053

Re: Was ist mit dem Forum los?

Mir schwebt z.B.vor, alle Mitglieder, die sich seit x Jahren hier nicht mehr gemeldet haben, mit mitsamt ihrer Fragen auf eine Art "Abstellgleis" zu bugsieren. Ich würde das gut finden. Wenn man sich die Mitgliederliste anschaut, sind von 290 Seiten eingetragener Mitglieder fast 116 !! Se...
von Sibylle
15 Feb 2020 21:49:12
Forum: Glutenfrei backen allgemein
Thema: Backen mit Hülsenfrüchten
Antworten: 3
Zugriffe: 381

Re: Backen mit Hülsenfrüchten

Bekommt das Hülsenfrüchtemehl dafür keinerlei Vorbehandlung, z.B. durch aufkochen und quellen lassen? Nein, einfach nur mahlen und dann zu dem übrigen Mehl geben. Bohnen verändern die Konsistenz des Teiges. Daher ist Bohnenmehl nur gerig dosiert angebracht. Saubohnen machen den Teig flüssiger. Er l...
von Sibylle
14 Feb 2020 11:09:08
Forum: Postleitzahlenbereich 0
Thema: Endlich glutenfreie Pizza in Leipzig!
Antworten: 6
Zugriffe: 1510

Re: Endlich glutenfreie Pizza in Leipzig!

Oh, das tut mir leid!
Wahrscheinlich liegt es an der Führung dieses Restaurantes.
Ich habe solch Mangelzustände noch nicht erlebt, obwohl ich schon an verschiedenen Standorten dieser Kette war.
von Sibylle
13 Feb 2020 10:40:54
Forum: Glutenfrei backen allgemein
Thema: Backen mit Hülsenfrüchten
Antworten: 3
Zugriffe: 381

Backen mit Hülsenfrüchten

Schon vor einer Weile habe ich beim Backen mit Hülsenfrüchten experimentiert. Die Ergebnisse waren gar nicht so schlecht. Dabei tausche ich einen Teil der Mehlmischung durch gemahlenen Erbsen oder Linsen aus. Vorteil dabei: Der Teig bekommt (noch) mehr Ballsatstoffe und wertvolles Eiweiß. Bei Brot k...
von Sibylle
13 Feb 2020 10:31:25
Forum: Süßes aus dem Backofen- Eure Rezepte, Fragen und Tipps
Thema: Streusel auf Streuselkuchen nicht knusprig
Antworten: 11
Zugriffe: 793

Re: Streusel auf Streuselkuchen nicht knusprig

Streusel mache ich auch mit Butter, Rührkuchen hingegen backe ich mit Öl.
Ob Butter nun gesund ist, oder nicht - da streiten sich wohl die Gelehrten auch noch in den nächsten 100 Jahren.
Ich denke, alles in Maßen ist nie falsch. Man muss ja auch leben dürfen. ;-)
von Sibylle
12 Feb 2020 15:32:13
Forum: Gästebuch
Thema: Was ist mit dem Forum los?
Antworten: 57
Zugriffe: 3053

Re: Was ist mit dem Forum los?

Hallo Moni! Erstmal vielen Dank, dass du das Forum rettest!! Ich bin ja auch schon (mit Unterbrechung) seit 2007 hier im Forum, daher würde ich auch eine kleine Verantwortung übernehmen. Das mit dam Abspecken ist ne gute Idee. Zur Beratung würde ich dir gern zur Seite stehen. Meine Gesundheit ist sc...
von Sibylle
31 Jan 2020 11:06:45
Forum: Neue Mitglieder stellen sich vor
Thema: Vorstellung
Antworten: 1
Zugriffe: 248

Re: Vorstellung

Hallo Dirk!
Willkommen hier!
von Sibylle
20 Jan 2020 08:00:55
Forum: Glutenfrei unterwegs / auswärts
Thema: Krankenhaus
Antworten: 13
Zugriffe: 616

Re: Krankenhaus

Ich kann leider uach keine positiven Meldungen zum gf Essen im Krankenhaus berichten. Obwohl ich als Zöli angemeldet war, hab ich in 3 verscheidenen Krankenhausern von meiner Notration aus der Tasche leben müssen. Zum Glück waren die Aufenthalte nur kurz. Beim Mittagessen wirde alles weggelassen, wa...
von Sibylle
19 Jan 2020 10:47:16
Forum: Lebensmittel - Welche sind glutenfrei?
Thema: Aldi-Angebot Gulaschsuppe und mehr
Antworten: 5
Zugriffe: 292

Re: Aldi-Angebot Gulaschsuppe und mehr

Ich habe auch mal geschaut, aber diese Angebote noch nicht entdeckt.

Für die, bei denen es die Suppen auch (noch) nicht zu kaufen gibt und/oder für die, die etwas Zeit zum Kochen haben, habe ich hier eine Anregung. ;-)
von Sibylle
15 Jan 2020 21:27:12
Forum: Glutenfrei kochen und braten allgemein
Thema: Topfgucker
Antworten: 2712
Zugriffe: 305179

Re: Topfgucker

Mo, 13. Jan Soljanka mit Brot
Di, 14. Jan Hefeklöße/Buchteln mit Obst
Mi, 15. Jan Tomaten-Wurstsalat, Bratkartoffeln
Do, 16. Jan Nudeln mit Tomatensoße
Fr, 17. Jan Pizza
Sa, 18. Jan Essen gehen
So, 19. Jan Paprikafleisch mit Butterreis
von Sibylle
28 Nov 2019 00:08:49
Forum: Lebensmittel - Welche sind glutenfrei?
Thema: gf Lebkuchen bei Netto
Antworten: 20
Zugriffe: 939

Re: gf Lebkuchen bei Netto

Ach Moni!
Nun hast du uns neugierig gemacht. Hast du auch (d)ein Lebkuchenrezpt für uns? Bitte. :flower:

Nachtrag:

Sorry, habs gerade unter https://www.zoeliakie-treff.de/zoeliakie/viewtopic.php?f=135&t=41142 gefunden. Danke für´s Veröffentlichen!
von Sibylle
21 Nov 2019 07:58:57
Forum: Lebensmittel - Welche sind glutenfrei?
Thema: Immer wieder Frust mit der Wurst
Antworten: 15
Zugriffe: 547

Re: Immer wieder Frust mit der Wurst

AnneM hat geschrieben:
@ Sibylle: ... Momentan geht das ja alles, aber wenn ich nicht mehr in Elternzeit bin, weiß ich gar nicht, wann wir die Zeit finden sollen, auch nur das Mittag für den nächsten Tag zuzubereiten. :?


Vielleicht hilft dir das etwas weiter.

Ich hab´s mal von der "Wurst" abgetrennt.
von Sibylle
20 Nov 2019 16:53:20
Forum: Lebensmittel - Welche sind glutenfrei?
Thema: Immer wieder Frust mit der Wurst
Antworten: 15
Zugriffe: 547

Re: Immer wieder Frust mit der Wurst

Ich bin fast gänzlich von (konventioneller) Wurst abgekommen. Nein, ich bin kein Vegetarier oder gar Veganer! Wenn ich mal Brot esse, dann esse ich es gern mal etwas Käse. Meinen Brotaufstrich und meine Wurst mache ich selbst. Da ist dann auch kein künstliches Glutamat und kein zugesetztes Phosphat ...
von Sibylle
19 Nov 2019 21:25:49
Forum: Neue Mitglieder stellen sich vor
Thema: Heyyy bin neu hier
Antworten: 3
Zugriffe: 1068

Re: Heyyy bin neu hier

Also habe die Diagnose durch ein Selbsttest der mir von einem Heilpraktiker empfohlen wurde. Oh ja, das habe ich mir gedacht. Diese Tests sind rausgeschmissenes Geld. Tu dir den Gefallen und ziehe die Diagnostik bei einem Schulmediziner durch. Nicht nur in Bezug auf Zöliakie, sondern auch wegen der...
von Sibylle
17 Nov 2019 19:05:42
Forum: Lebensmittel - Welche sind glutenfrei?
Thema: gf Lebkuchen bei Netto
Antworten: 20
Zugriffe: 939

Re: gf Lebkuchen bei Netto

Um bei schlesischen Weihnachtsspezialitäten zu bleiben: In meiner Familie durften zur Weihnacht Schlesische Mohnsemmeln nie fehlen. Und die habe ich schon sehr erfolgreich mit gf Brot gemacht. Momentan fehlt mir aber eine Idee, wo ich reinen gemahlenen Mohn herbekomme. Ich finde nur noch verpanscht...
von Sibylle
17 Nov 2019 18:52:16
Forum: Warme Speisen (Gekochtes)
Thema: Kartoffel-Vareniki mit Sauerkraut
Antworten: 2
Zugriffe: 2736

Re: Kartoffel-Vareniki mit Sauerkraut

Wau! Danke!
Vareniki musste ich erst mal nachschauen. Piroggen hätte ich gewusst. :lol:

Ups - das Rezept ist von 2014. :oops:
von Sibylle
17 Nov 2019 18:47:49
Forum: Diagnose und Behandlung von Zöliakie / Sprue bei Erwachsenen
Thema: Glutenfreie Kost schädlich für Partner?
Antworten: 7
Zugriffe: 328

Re: Glutenfreie Kost schädlich für Partner?

Bei uns ist die Küche gf und gh parallel. Mein Mann isst sein Brot und seine Nudeln. Kuchen backe ich meist gf, manchmal aber auch für ihn gh. Mittagessen ist (bis auf Nudeln und Pizza) immer gf. Das ist auch nicht wirklich schwer zu bewerkstelligen, wenn man selbst und ohne "Tütchen" koch...

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