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von Evelyn
30 Aug 2015 18:12:20
Forum: Postleitzahlenbereich 2
Thema: Restaurant in Kiel gesucht
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Re: Restaurant in Kiel gesucht

Hi, wir können das OM im City-Park empfehlen. Ist jetzt nicht gerade ein Restaurant, mehr ein "Schnellimbiss". Als Fast Food kann man das Essen allerdings auch nicht bezeichnen. Es wird alles frisch zubereitet. Die Menüwahl des indischen Lokals ist überschaubar aber super lecker. Gruß Evelyn
von Evelyn
08 Jun 2015 05:28:46
Forum: Brote aus dem Backofen - Eure Rezepte, Fragen und Tipps
Thema: Hilfe beim Brotbacken!
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Re: Hilfe beim Brotbacken!

Jupp, kann ich nur bestätigen. Das Brot wird elastischer, weniger krümelig und hält länger frisch. Den gleichen Effekt erhält man mit einem Esslöffel Leinmehl (Rapunzel/ Reformhaus). Das ist Mehl eis entölten Leinsamen, Farbe mittelbraun, Konsistenz Mehl. Damit kann man auch ein helles Weißbrot aufp...
von Evelyn
16 Apr 2015 11:01:35
Forum: Brote aus dem Backofen - Eure Rezepte, Fragen und Tipps
Thema: suche mehl produzent
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Re: suche mehl produzent

Diese Mischung kenne ich nicht,
aber :
http://www.bauckhof.de und die Firma hanneforth bieten auch Mehle in großen Gebinden an.

Gruß Evelyn
von Evelyn
14 Apr 2015 17:57:49
Forum: Brote aus dem Backofen - Eure Rezepte, Fragen und Tipps
Thema: Brot backen im gusseisernen Topf
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Re: Brot backen im gusseisernen Topf

Hi Sasusi, der Topf muss im Ofen vorheizen, der Brotteig kommt in den heißen Topf, Deckel drauf. Für ein 1,5 - 2kg- Brot: 45 Minuten + Vorheizzeit ca 15 Min. bei 230°C, dann den Deckel abnehmen und nochmal 10 Min. bei 210°C. Wasser im Ofen braucht man nicht, im geschlossenen Topf entsteht Dampf durc...
von Evelyn
02 Apr 2015 07:26:01
Forum: Lebensmittel - Welche sind glutenfrei?
Thema: Rückruf Hirsebällchen -Alnatura
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Re: Rückruf Hirsebällchen -Alnatura

Na prima,
gestern geknabbert. :shock: :very evil: Was macht macht das Zeug eigentlich? Muss mal Onkel Google befragen.
von Evelyn
30 Mär 2015 18:33:21
Forum: Schweden
Thema: Schwedisch einkaufen ohne gf Weizen?
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Re: Schwedisch einkaufen ohne gf Weizen?

Nachtrag: Es gibt zur Auswahl dort: Hamburger Cheeseburger McFeast QP cheese jeweils mit glutenfreiem Burgerbrot /med glutenfritt bröd. Zum selber lesen: http://www.macdonalds.se Auf "Maten" gehen, dann Hamburgare wählen. Als nächstes "Gluten" anklicken: e voila`da sind Sie inkl ...
von Evelyn
30 Mär 2015 18:26:19
Forum: Schweden
Thema: Schwedisch einkaufen ohne gf Weizen?
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Re: Schwedisch einkaufen ohne gf Weizen?

Puh, da wir kein Problem damit haben, habe ich natürlich auch nicht danach gefragt. Hängt sicher einfach davon ab welche Mehle sie verwenden (bei Pizza & co.) Ich hab´aber grade mal auf Mac Donalds schwedischer Seite gegoogelt: Die gf-Hamburger sind ok! Zutaten: Reismehl, Maisstärke,Tapioka,Zuck...
von Evelyn
26 Mär 2015 09:58:40
Forum: Schweden
Thema: Schwedisch einkaufen ohne gf Weizen?
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Re: Schwedisch einkaufen ohne gf Weizen?

Hallo, in Schwedischen Supermärkten ( ICA, COOP, Hemköp, Willy´s) findest du Angebote folgender Firmen: -Fria -Semper (Linfröknäcke = Leinsamenknäcke, sehr zu empfehlen und ohne Weizenstärke) -Crazy bakers -Mix Well -Finax - Laila´s -Schär ICA hat auch eine eigene glutenfreie Angebotsreihe, zumindes...
von Evelyn
20 Feb 2015 13:56:55
Forum: Glutenfrei backen allgemein
Thema: Sauerteigbrot in Edelstahlbackform
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Re: Sauerteigbrot in Edelstahlbackform

Habe ausprobiert: Teflonbeschichtete Königskuchenform ohne Deckel Tupper Ultra mit Deckel Keramikbackform ersatzweise mit Topfdeckel aus Edelstahl (wie Auflaufform, nur höher) Gusseiserner Bräter, emailliert, mit Deckel. Bestes Ergebnis: Gusseiserner Bräter mit Deckel. Zweiter Sieger Keramikbackform...
von Evelyn
19 Feb 2015 19:31:07
Forum: Brote aus dem Brotbackautomaten - Eure Rezepte, Fragen und Tipps
Thema: Easybread Kapselautomat für gf Brot
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Re: Easybread Kapselautomat für gf Brot

Weiss eigentlich jemand hier, was so eine Brotmehlkapsel kostet?
Sprich: wieviel Brot bekomme ich für wieviel Geld heraus? Meist sind es ja nicht die Kosten für das Gerät, sondern die Folgekosten die beachtet werden sollten.

Gruß Evelyn
von Evelyn
19 Feb 2015 06:31:45
Forum: Brote aus dem Brotbackautomaten - Eure Rezepte, Fragen und Tipps
Thema: Easybread Kapselautomat für gf Brot
Antworten: 11
Zugriffe: 12650

Re: Easybread Kapselautomat für gf Brot

Habe ihn auf der freefrom-Messe in Berlin gesehen. Du kannst den Automaten tatsächlich nur mit der vorgefertigten Mischung betreiben, das heisst (mal abgesehen vom Verpackungsmüll) das Du Dich dauerhaft auf z.Zt. eine Brotsorte festlegst.Die dürfte einem bald zum Hals heraushängen. Ansonsten kann ic...
von Evelyn
06 Feb 2015 20:30:08
Forum: Glutenfrei unterwegs / auswärts
Thema: GF Burger im Play-Off
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Re: GF Burger im Play-Off

Getestet zwar noch nicht, aber nachgefragt: In Braunschweig Schlossarkaden gibt es "ihn" auch. woo
Gruß Evelyn
von Evelyn
05 Feb 2015 19:13:01
Forum: Postleitzahlenbereich 3
Thema: Verpflegung im Harz
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Re: Verpflegung im Harz

So, nun haben wir den Gipfel erklommen. Eingekehrt sind wir beim Brockenwirt (es gibt auch noch das Restaurant Touristensaal oben auf dem Brocken). Beim Brockenwirt gibt es an der Kasse eine aktuelle Liste der angebotenen Speisen mit ausführlicher Auflistung der Allergene. Vorbildlich :yes: Es geht ...
von Evelyn
30 Jan 2015 19:36:20
Forum: Postleitzahlenbereich 3
Thema: Verpflegung im Harz
Antworten: 9
Zugriffe: 4246

Re: Verpflegung im Harz

Vielleicht habe ich mich nicht klar genug ausgedrückt. Danke für die Sorge ob meiner körperlichen Unversehrtheit ;-) Wir wollen prinzipiell in naher Zukunft, selbstverständlich nicht bei widrigsten Wetterverhältnissen auf den Brocken. Es hätte ja sein können, das schon jemand dort war und über Erfah...
von Evelyn
29 Jan 2015 20:13:17
Forum: Postleitzahlenbereich 3
Thema: Verpflegung im Harz
Antworten: 9
Zugriffe: 4246

Verpflegung im Harz

Hallo, wir wollen auf den Brocken. War schon mal jemand dort und kann von der Bewirtung berichten? Bei dem Wetter täte was Warmes im Bauch bestimmt gut. Kukki´s Erbsensuppe wird meiner Recherche nach dort leider nicht angeboten- die wäre ja gf. http://www.kukki.de Gruß Evelyn Mod/H --> verschoben au...
von Evelyn
16 Jan 2015 06:56:19
Forum: Glutenfreie Lebensmittel - Produktinfos einzelner Hersteller
Thema: Schär Wraps jetzt ohne Mais !!!
Antworten: 6
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Re: Schär Wraps jetzt ohne Mais !!!

Hi Lichtung, die Wraps von Schär (auch die Neuen) sind auch für mich nur eine Notlösung, Ich mache sie mir selber nach folgenden Rezept: Je zur Hälfte Schär Brotmix hell und Buchweizenmehl Je zur Hälfte Buttermilch und Wasser (evt. Milch) ca 2 Eßl Oel (nehme Albaoel oder Olivenoel) 1 Prise Salz 1 Te...
von Evelyn
05 Jan 2015 13:50:36
Forum: Infos, Fragen und Tipps zur Bedienung des Zöliakie - Forums
Thema: Bilder einfügen
Antworten: 8
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Re: Bilder einfügen

Bild

Geht doch!

Ist übrigens ein Sauerteigbrot, im gusseisernen Bräter gebacken.

Gruß Evelyn
von Evelyn
05 Jan 2015 13:12:09
Forum: Lebensmittel - Welche sind glutenfrei?
Thema: Brotgewürz von Brecht - hat jemand Erfahrung damit?
Antworten: 14
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Re: Brotgewürz von Brecht - hat jemand Erfahrung damit?

Ich weiss, das hilft bei der Brecht- Problematik nicht weiter, aber für den nächsten Einkauf vielleicht: http://www.Dudel.de Tel. 05371/3022 Alles glutenfrei und laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker laut Herrn Dudel. Direktvertrieb auch über Wochenmärkte in Celle, Gifhor...
von Evelyn
03 Jan 2015 15:18:59
Forum: Infos, Fragen und Tipps zur Bedienung des Zöliakie - Forums
Thema: Bilder einfügen
Antworten: 8
Zugriffe: 4405

Re: Bilder einfügen

nee, nee,
ich kann´s auch nicht. :?:

Gruß Evelyn
von Evelyn
30 Dez 2014 19:48:21
Forum: Brote aus dem Backofen - Eure Rezepte, Fragen und Tipps
Thema: Sauerteigbrot ohne Hefe?
Antworten: 8
Zugriffe: 4515

Re: Sauerteigbrot ohne Hefe?

...oder dem Sauerteig mit etwas Buttermilch auf die Sprünge helfen. :yes:

Die Milchsäure machts. Kefir, Joghurt etc geht auch. :yes:

Gruß Evelyn

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