Quarkbällchen (aus der Heißluftfriteuse)

[Curiosity]

Glutenfreie Quarkbällchen

2 Eier (M)

75 Zucker

1 Pack Vanillezucker

2 Prisen Salz

mit dem Schneebesen kurz aufschlagen

250 g Quark 40 % darunterrühren

zuletzt

180 g gf Mehl (ich habe das "frei von" (Rewe Eigenmarke) verwendet

50 g Speisestärke

1 EL Flohsamen schalen

1/2 Päckchen Backpuler

zuggeben und gut verrühren.

Mit feuchten Händen kleine (!) Bällchen formen (kleiner als Tischtennisbälle), da sie gut aufgehen, und auf die Grillplatte oder das Pizzablech legen (ich hatte Dauerbackfolie drunter)

je Seite etwa 5 Minuten

Danach mit etwas flüssiger Butter bepinseln und in Zucker wälzen. Fertig!

Geht natürlich auch in Fett ausgebacken.