Suche Weißbrotrezept ... ohne Reismehl

Eure Rezepte, Fragen und Tipps zur Herstellung von Broten, Brötchen und Baguettes
Gast

Suche Weißbrotrezept ... ohne Reismehl

Beitragvon Gast » 18 Sep 2004 16:11:24

Hallo!!

Leider bin ich gegen Reis allergisch. Nun möchte ich mir gern ein glutenfreies Brot backen, da ich hier keins zu kaufen finde ohne Reismehl.

Kennt jemand ein Rezept für ein einfaches Weiß- oder Toastbrot ohne reismehl, bzw. ohne eine Mehlmischung mit Reismehl?

Schär Mix C hat z. B. kein reismehl, alle Rezepte für Brot von Schär sind aber mit Mix B... Vielen Dank!!!

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Hallo

Beitragvon susili » 18 Sep 2004 18:06:51

ich bin auch gegen reis allergisch , ich nehme die mehlmischung mix c von schär auch zum brot backen ... es geht und schmeckt.....

habe heute wieder das käsebrot gebacken damit
http://www.zoeliakie-treff.de/zoeliakie/ftopic1134.html

ist immerwieder lecker und mein sohn ißt es auch obwohl er sehr meeeeglich....

gruß susi

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Beitragvon Liz » 18 Sep 2004 19:21:00

Hallo Gast,
Ich hab in Frankreich das Bio-Brotmehl von FranceAglut gekauft und finde es gut vom Geschmack und von der Konsistenz her. Es ist leicht grau und besteht ausschliesslich aus Kartoffelmehl, Buchweizenmehl und Guarkernmehl; man müsste es eigentlich ganz gut selber mischen können. Vorausgesetzt Du magst den Geschmack von Buchweizen. Du könntest auch eine Mischung mit Mix C machen. Nur so'ne Idee. :roll:

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Beitragvon Niec » 21 Sep 2004 19:45:18

Hallo und sorry, der gast oben war ich... :hallo:

Ich habe bei Schär nach rezepten für Brot mit dem Mehlmix C angefragt, da dieser reisfrei ist. Die haben mir eine ganze Liste geschickt... mit den verschiedensten Rezepten. Brot, Pizza, Kuchen und Torten. getrennt nach milch- und eiweißfrei.

Falls jemand Interesse hat, maile ich ihm die Liste gerne weiter, dann bitte kurze Mail an mich.

Schönen Abend noch!
Niec

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Beitragvon MF » 21 Sep 2004 20:07:58

Mantlermehl ist ebenfalls ohne Reismehl.

Gruss
MF

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Beitragvon Niec » 21 Sep 2004 20:19:27

Hallo MF,

wo gibt es Mantlermehl?

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Beitragvon Purzeline » 21 Sep 2004 20:37:35

Hallo Niec,
das Mantlermehl gibts in Österreich.... leider nicht im Deutschland,
Leider gibt es bisher auch keinen Versand nach Deutschland :(
http://www.mantler-komplet.at/
Grüßle
Purzeline


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